11/11/25
Muffin Di Marzapane Con Cocktail Di Frutta
Ingredienti
-
325 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 150 g di zucchero semolato
- 150 ml di yogurt bianco
- 150 ml di latte
- 2 uova medie
- 100 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 lattina (415g) Del Monte® Fruit Cocktail in Succo, scolata
- 150 g di marzapane, tagliato a cubetti
- Zucchero Demerara (di canna), per spolverare
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
Preriscaldare il forno a 190°C. Mettere 12 carte per muffin grandi negli stampini per muffin.
STEP 2:
Mettere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente e combinare accuratamente.
STEP 3:
In una seconda ciotola o in una caraffa capiente, sbatti insieme lo yogurt, il latte, le uova, l’olio e la vaniglia.
STEP 4:
Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare leggermente fino a quando non cominciano ad amalgamarsi, aggiungendo quindi il cocktail di frutta pian piano.
STEP 5:
Dividere il composto tra i pirottini per muffin. Far cadere i cubetti di marzapane su tutta la superficie dei muffin, spingendoli dentro leggermente con la punta delle dita. Cospargere ogni muffin con un pizzico di zucchero demerara.
STEP 6:
Cuocere per 20-25 minuti fino a quando i muffin non sono lievitati, sodi e dorati. Lasciar raffreddare su una gratella e consumare entro 24 ore (o congelare).
