20/11/25

Couscous di frutta

Recipe Info

  • Preparazione: 5 minutes
  • Tempo di cottura: 30 minutes
  • Porzioni: 4 Pers.

Ingredienti

  • 230g di couscous

  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cipolle rosse Del Monte®, tagliate a dadini
  • 4 mele grandi Del Monte®, pelate e tagliate a pezzi
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1 banana Del Monte®, tagliata in pezzi
  • 2 cucchiai di pasta di curry
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 150ml di vino bianco
  • 250ml di brodo vegetale
  • Sale e pepe, per insaporire

HERE’S ALL YOU NEED TO DO:

STEP 1:

Rosolare il couscous in olio d’oliva.

STEP 2:

In una padella, far sciogliere metà del burro a fuoco medio e saltarvi le cipolle.

STEP 3:

Dopo 10 minuti, aggiungervi il burro restante, le mele, l’aglio e la banana Del Monte®. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente gli ingredienti fino a quando saranno morbidi.

STEP 4:

Incorporare la pasta di curry, la curcuma e il vino, cuocere per altri due minuti prima di aggiungere il brodo e aggiustare di sale e pepe.

STEP 5:

Cuocere per altri due minuti, poi aggiungere il couscous. Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere coprendo la padella per altri 3 minuti.

STEP 6:

Smuovere il couscous con una forchetta e controllarne la cottura. Servire immediatamente.

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