10/11/25
Polpettine di tacchino all’ananas e chipotle
Ingrédients
-
1 kg di carne di tacchino macinata
- ½ cipolla rossa, tritata molto finemente
- ¼ Peperone rosso Del MonteⓇ, tritato finemente
- ¼ di tazza di coriandolo tritato
- 1 uovo grande
- ¼ tazza di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio, tritato o pressato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale marino fine
- ¼ di tazza di miele
- 2 chipotles in salsa adobo, più 2 cucchiai di salsa adobo da lattina
- 1 tazza di cubetti di ananas da 1 Ananas Del MonteⓇ
HERE’S ALL YOU NEED TO DO:
STEP 1:
Preriscaldare il forno a 230 C. Foderare una teglia con carta da forno.
STEP 2:
In una ciotola capiente, unire tacchino, cipolla, peperone, coriandolo, uovo, pangrattato, aglio, cumino e sale. Usare le mani per mescolare insieme fino a quando il composto risulta omogeneo. Non mescolare troppo!
STEP 3:
Creare palline di tacchino: la quantità da utilizzare è quella contenuta in un cucchiaio da tavola. Porre sulla teglia e cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°C (circa 15 minuti).
STEP 4:
Mentre le polpettine cuociono, preparare la glassa. In un frullatore unire miele, chipotle, salsa adobo e ananas. Frullare fino a che il composto non risulterà senza grumi e trasferire in una piccola casseruola. Riscaldare, mescolando a fuoco medio-basso, fino a quando la miscela non si staccherà diventando liscia e lucida. Togliere dal fuoco.
STEP 5:
Rimuovere le polpette dal forno e aumentare la temperatura dello stesso. Spennellare le polpette con la glassa e rimetterle in forno fino a doratura (circa 2 minuti).
STEP 6:
Servire le polpette, come accompagnamento a un piatto di pasta, in burrito… Fate volare la fantasia!
