STEP 1:

Conserva una manciata di pezzi di ananas per guarnire e mettere i pezzi rimanenti in un frullatore. Aggiungi ½ tazza di acqua e frulla bene.

STEP 2:

Versa l’ananas frullato attraverso un setaccio a maglia fine posizionato su una ciotola capiente. Usa una spatola di silicone per spremere tutto il succo dalla polpa. Scarta la polpa.

STEP 3:

Per ogni cocktail, riempire uno shaker per ¾ con cubetti di ghiaccio. Aggiungi 60 ml di succo di ananas, rum, Aperol e succo di lime. Agita energicamente fino a quando non sarà ben freddo, quindi filtra in una coppetta da cocktail ben fredda e piena di ghiaccio.

STEP 4:

Guarnisci con una fetta di ananas.

STEP 5:

Usa il succo di ananas rimanente per fare più cocktail o conservalo in frigorifero per 1 settimana.